● 後味のないまろやかな甘味
　アマルティ®の甘味は砂糖に近く、穏和で後味のないまろやかさを持っています。



● 熱に対するすぐれた安定性
　アマルティ®は、アミノ酸やたんぱく質と一緒に加熱してもメイラード反応を起こしにくい甘味料です。



● カビ酵母に対する安定性
　アマルティ®は、難発酵性であるため、ほとんどのカビ、酵母、最近による発酵をおさえ、食品の日持ちに効果を
　発揮します。



● 低い吸湿性とすぐれた打錠性
　アマルティ®（粉末）は、吸湿性が少ないため、水分をきらう食品にも問題なく使用できます。
　また、潤滑剤を加えることにより直接打錠ができ、腑形剤としてもすぐれた効果を発揮します。



● 虫歯の原因にならない甘味料
　主成分であるマルチトールは、Ｓ.Ｍｕｔａｎｓによる有機酸及び不溶性グルカンの生成がみられないことから
　虫歯の原因にならない甘味料といえます。（ＪＳＤ表示基準による。）

● 生理的エネルギーの少ない難消化性糖
　主成分のマルチトールは体内で、エネルギーとして利用されにくい糖質であるといわれています。
　そのため、当分の制限をされている方などにも安心してお使いいただけます。

● 体脂肪蓄積を促進させない甘味料
　血糖値の上昇及びインシュリンの分泌がほとんどないため、高脂肪食にご使用いただいても体脂肪蓄積の促進が
　みられません。







　 製造元　三菱商事フードテック株式会社　※アマルティ®Rは三菱商事フードテック株式会社の登録商標です。