ガムクリスタル ( キサンタンガム ) - 増粘剤 - 株式会社　感光社

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ガムクリスタル ( キサンタンガム )

　　　　ガムクリスタルは分子量数百万の巨大な多糖類で、上に示すようにセルロース様主鎖に側鎖をもつ

　　　　繰り返し単位から成っています。

　　　　ガムクリスタルの特徴

　　　　◆分子量数百万の巨大な多糖類で、増粘剤として利用できます。

　　　　◆透明度が高く、ほとんど特異臭もしませんので、ジェルなどにも使用しやすい原料です。

　　　　◆耐熱性・耐酸性・耐塩性・耐酵素性・耐凍結変性に優れています。

　　　

◆分子量数百万の巨大な多糖類で、増粘剤として利用できます。

透明タイプＸＧ　0.3％水溶液粘性データ

◆透明度が高く、臭いもほとんどありません。

左：キサンタンガム０．３％水溶液　　　右：精製水

◆耐塩性に優れています。

ガムクリスタル配合量　各０．３％

　　

ガムクリスタルはNaCl２０％でも透明な溶液で、粘度低下も生じません。